Professional Restaurant

A program felépítése:

Bejelentkezés

A rendszer felhasználói belépni egyedi jelszavuk megadásával tudnak, amely az azonosításon kívül jogosultságaikat is meghatározza. A felhasználók csoportokba vannak rendszerezve, és ezekhez a csoportokhoz vannak a szoftver funkcióihoz szükséges jogosultságok megszabva. Mivel a rendszer többnyelvű, ezért az alkalmazandó nyelv is a belépéskor dől el, attól függően, hogy a belépő felhasználónak melyik nyelv használata van beállítva. A belépésre jogosultak jelszavai az adatbázisban kódolt formában tárolódnak.

 

A menürendszer

• Beállítások

A szoftver konfigurálásához szükséges funkciók

• Törzs

A szoftver „ritkán” változó adatainak szerkesztése. Ezek az adatok jellemzően egy étterem éves nyitásakor szorulnak frissítésre.

• Raktárak

Az aktuális raktérkészlet szerkesztése.

• Forgalom

Az étterem napi működése.

• Statisztikák

Az étterem forgalmi kimutatásai.

• Kilépés

Új felhasználó bejelentkezése.

 

Beállítások

• Felhasználók

A felhasználók létrehozása, törlése, adataiknak módosítása. Itt állítható be az adott felhasználó neve, jelszava, személyes adatai, az általa használni kívánt nyelv, a jogosultsági csoportja és a rá vonatkozó alapértelmezett kedvezmény.

• Jogosultságok

A definiált jogosultságok és a felhasználói csoportok összerendelése.

• Nyelvek

A program többnyelvűségét bővíthetjük, illetve szűkíthetjük egyéb nyelvek hozzáadásával és elvételével.

• Szótár

A program által megjelenített szövegek, kifejezéseket itt változtathatjuk meg, illetve fordíthatjuk le az újonnan hozzáadott nyelvekre.

• Blokkfejléc

A fizetéskor nyomtatott blokk fejlécét itt lehet beállítani maximum 5 sor terjedelemig.

• Beállítások

A program által használt alapértelmezett értékeket szabályozza:

- Alapértelmezett fizetési mód (készpénz)

- Alapértelmezett pénznem (forint)

- A rendeléseknek / asztalok állapotának alapértelmezett frissítési ideje (1 perc)

• Karbantartás

Az adatbázis tömörítése, újraindexelése.

• Adatbázis ürítése

Bizonyos adattáblák ürítése.

 

Törzs

• Alapanyagok / Termékek

Az alapanyagok és a termékek csoportokba, azon belül kategóriákba vannak szervezve. A csoportok a különböző ÁFA kulcs alá tartozó alapanyagokat / terméket határozzák meg (étel, ital, cigaretta, …). A kategóriák az alapanyagok / termékek logikai szeparálását segítik (borok, sörök, készételek, …), ezáltal segítséget nyújtva a keresésekhez, étlaptervezéshez, vagy egy későbbi funkció alapját tudja képezni, az automatikus étlaptervezést.

Az alapanyagok és a termékek közötti éles különbség, hogy bármely termék eladható, viszont az alapanyagok nem értékesíthetőek közvetlenül tovább, hanem a termékek előállítása történhet meg belőlük.

Ebben a menüpontban szerkeszthetjük az étterem által használt és forgalmazott alapanyagokat és termékeket.

Rövid név : A termékek közötti gyorskeresést teszi lehetővé, használjunk könnyen megjegyezhető rövidítéseket, vagy számkódokat.

Egységnév : Tárolási egység, ilyen egységekben tudjuk beszerezni / előállítani az adott terméket (kilogramm, liter, …).

Egys.szorz. : Egység szorzó. A tárolási egységet vele tudjuk kisebb részekre bontani (pl.: 0.01 kilogramm à 1 dekagramm). Értékesítéskor / felhasználáskor 1 adag az egység szorzó által meghatározott mértéket jelenti. Az eladási egységár is 1 ilyen adagra vonatkozik.

Árképzés : A készletár meghatározásához használt módszer az aktuális raktárkészlet alapján.

• Legdrágábban bevételezett
• Legfrissebben bevételezett
• Legrégebben bevételezett
• Súlyozott átlagár

Készletár : A beállított árképzési módszer és a jelenleg raktáron lévő termékek bevételezési ára alapján meghatározott ár 1 tárolási egységre vonatkozóan.

Árrés : A készletár és az eladási ár közötti szorzó, amely az árak beállításakor ad útmutatót. Természetesen az árrés alapján felajánlott árat nem kötelező elfogadni, hanem attól eltérő, pl. felkerekített ár is megállapítható.

Nettó ár : A termék nettó eladási egységára.

Eladási ár: A termék bruttó (ÁFA-val növelt) eladási egységára.

• Alapanyagok / Termékek árazása

A forgalmazott árúk eladási árának meghatározása. Az árképzés kiindulási alapját a készletár és az árrés képezi. Meghatározódik belőlük egy számított nettó eladási ár. Amennyiben ez az ár mindenhol megfelel, akkor a „Számított ár elfogadása mindenhol” gomb megnyomásával tudjuk ezt beállítani. Ha a beállított nettó, illetve bruttó ár nem kerek szám, kerekíthetjük őket a megfelelő gomb megnyomásával. A kerekítés felfelé történik, úgy hogy a kapott ár 10-el osztható legyen. Természetesen minden termékhez egyedi ár is meghatározható.

• Receptek

Azon termékek összetevőinek a meghatározása, melyeket nem készen szerez be az étterem, hanem a meglévő alapanyagokból, ő állít elő.

• Étteremtervező

Az étterem helyiségeinek vázlatos alaprajza készíthető itt el. A definiálható berendezési tárgyak: Helyiség, válaszfal, pult, asztal, szék, dísznövény, felirat.

A későbbiekben rendelést kizárólag csak asztalhoz, vagy székhez lehet felvenni. Egy asztalnak a nevén kívül lehet típusa, és az ülőhelyeinek száma, amely az asztalfoglalás funkciót fogja segíteni. Székek és egy asztal kijelölésével csoportokba rendezhetjük őket, így jelezve, hogy adott asztalhoz, mely székek tartoznak.

• Terminálok

Az étteremben jelen lévő pénztárgépek / kasszák definiálása. Számlakészítéskor és a statisztikák értékelésekor van jelentősége. Számlázáskor ki lehet jelölni, hogy melyik kasszába kerül a bevétel. Amennyiben nincs jelölve, az azt jelenti, hogy a pincérnél marad.

• Fizetési módok
• Pénznemek
• Kedvezmények
• Partnerek

 

Raktárak

• Alapanyag / termék raktár
• Bevételezés

Alapanyagok / termékek vásárlással való bevételezése. A program javaslatot tesz a beszerzési egységárra a készletár alapján.

• Főzés

A recepttel rendelkező termékek alapanyagokból való előállítása, raktárra vétele.

• Raktárkészlet

A program által kezelt alapanyagok / termékek aktuális raktárkészletét mutatja csoportok, azon belül raktári bontásban.

• Selejtezés

Áru átmozgatása a selejtraktárba.

• Selejtraktár

A selejtraktárban szereplő termékek listája.

• Mozgatás

A termékkategóriák raktárba szervezése.

 

Forgalom

• Rendelésfelvétel

Rendelések rögzítése. A képernyőn az étterem vázlatos rajza látható, ahol az asztalok, az állapotaiktól függő kerettel rendelkeznek. Az állapotszíneket megjeleníteni az „Állapotszínek” gomb lenyomásával lehet. A felbukkanó ablak, tetszés szerinti helyre mozgatható. A definiált állapotok:

• Nem látszik: Az asztal rövid időre, ideiglenesen el lett távolítva.
• Szabad: Az asztal vendégek fogadására alkalmas.
• Le van foglalva: Asztafoglalás van rá előjegyezve.
• Foglalt, de még nem rendelt: Vendég ül az asztalnál, és várja a pincért.
• Már rendelt és vár: A szakács főzi a rendelést.
• Megkapta a rendelést: A vendég eszik.
• Fizetett, de még nem távozott: Fizetés után van a vendég.
• Távozott, takarításra vár: Az asztal elő lehet készíteni a következő vendégnek.

Az asztalon való jobb kattintással az állapota módosítható. Az asztalra való dupla kattintással szerkeszthetővé válik a rendelése.

• Számlázás
• Zárás
• Pincérek pénzleadása
• Házipénztár
• Házhozszállítás